您还站在红酒大门的门外嘛？还在为如何跨进红酒领域的大门而在苦恼嘛？现在就为红酒的初学者介绍一下红酒的入门小知识。

    品酒

    1. 观其色泽--将酒倒在高脚杯中，握着杯脚，看其色泽。

    2. 闻其香味--轻摇酒杯让香气释放出来，闻其散发的香味。

    3. 品尝--啜饮一小口，让酒在舌尖溶动，感觉其味道及酸甜度。

    入门选择

    看年份

    这一点比较适合旧世界红酒，所以选择了法国或意大利的酒后，便要挑选一个“好年份”，味道必定与别不同。比如法国酒靠天定价，葡萄年份好坏与当年葡萄收割前雨水多少有关，雨水过多则葡萄酒酿出来偏淡。例如，1991年和1992年，波尔多地区就曾阴雨连绵，结果，这两年的葡萄就不够甜，皮薄，酒酿好后，单宁含量明显不足而口感差。老饕们常常拿着年份表对比着选酒，就是这个道理。

    看产地、产区

    大的方面，先看是新世界的酒，还是旧世界的酒。欧洲的旧世界酒一般味道较为复杂、优雅，新世界酒口味则比较明快、讨喜，很难说谁更好，就看个人口味偏好；再就是看产区，每个红酒生产国都有不同产区，其各自风格、质量都是不一样的，如法国波尔多和拨艮第就是完全不同的风格。