此刻我感到非常热，挥汗如雨的热，汗流浃背的热。我的领子已经解开，袖子已经卷起，但还是热。这种时候，我需要一杯冰镇清新沁醒提神，好还能陪我共享露天烤肉的饮料！

    我知道根本不用多费唇舌去解释冰镇饮料的美妙，不过这次我想推荐的，是一杯冰镇红酒。要尝冰镇的葡萄酒，为什么不来一杯果香四溢的长相思白葡萄酒？但我得说，白葡萄酒也有不够过瘾的时候，更不用说冰啤、冰茶或者柠檬水了。当夏日里所有的冰镇饮料都尝遍以后，我们还有一座山头没有“占领”——冰镇红酒。几乎所有的品酒师都会告诉你，红酒适合饮用的温度是室内常温，而只有白葡萄酒、气泡酒和玫瑰红酒才适合冰镇——饮用冰镇红酒是外行土包子才做的事情。

    但这些品酒师有没有告诉你，“室温”是个什么温度？是7月份的路易斯安那州，还是11月份苏格兰的石窖？显然，他们没有。

    有时候，甚至连石窖里的温度都不够冰凉。这时我们就需要“刚从冰箱里拿出来”的那种冰爽，我这次要推荐的就是这样的红酒。有人会问，你该不会在说那些原本就是冰镇喝的粉红气泡酒吧？不，我明确地告诉你，不是那些冒着泡儿的小打小闹，而是真正的干红，它的名字叫兰布鲁斯科（Lambrusco，葡萄酒产区），来自意大利，一种的冰饮红酒——佳的搭配就是炸鸡、比萨和汉堡这类简单直接的美食。

    但你一定还不满足，你还想要一款美国红酒。好吧，所幸我手里还有一瓶增芳德（Zinfandel，葡萄品种）红酒。不过你还是要注意增芳德酿制的红酒种类再放到冰箱里。大多数的增芳德葡萄酒都很厚重，并不适合冰饮——温度会让各种香味和层次都收拢闭合，你所能尝到的，仅仅是橡木桶的丹宁和酒精的辣。所以一定不能挑选丹宁和酒体过重的增芳德。