静态葡萄酒，又称不起泡葡萄酒。可分为红酒和白酒两种。红酒是由红葡萄连同果皮一起发酵而成。口味甘醇，拥有丰富的天然葡萄红，年头久一点的红酒，会呈现宝石红。白酒是由白葡萄（黄、绿系）或红葡萄去果柄、果皮再压榨而成，有甜与不甜之分。玫瑰红酒是把红葡萄连果皮一起拿来发酵，发酵时再去果皮或把红、白葡萄混合发酵，或者将白酒用红葡萄加以浸泡。

    看颜色，是识别法国葡萄酒年龄的一种办法。18～27岁的白葡萄酒，会呈现淡淡的像稻草一样的黄色，28～35岁颜色加深，终变成金色。酒存到这个时候，再不喝就衰老了，假如变成琥珀色和土黄色，这瓶酒基本已经走到生命的终点，不好喝了。年青的红葡萄酒，一般呈紫色或深紫色，颜色变成樱桃红或宝石红的时候，说明这瓶酒已经开始成熟，喝起来好。如果变成棕红色或砖红色，普通的红葡萄酒就变老了。

    食用葡萄酿酒会产生令人难以接受的特殊气味.酒瓶上标有的年份指的是葡萄收成的年份，每一年收成的葡萄是有限的，所以酿的酒也是有限的。如果这一年的葡萄酒都卖完了，那么就再也买不到这款红酒了。把劣质葡萄酒滴一滴在餐巾纸上，会看到中间一点红，到外面颜色逐渐变浅，外一层可以看到水印。

    法国葡萄酒虽然盒装酒不像使用漂亮酒标和软木塞的酒瓶那样上档次，但是它们有很多益处：更便宜、节省包装、因为是密封的所以能够保持新鲜。盒装酒的盒子不会太大，几乎在任何地方。你可以买品质更好的更小型的盒装酒，市场上也有单一瓶装容量的盒装葡萄酒。大部分人对葡萄酒的了解都不如他们认为的多。