近年来，随着人们的健康养生和美容养颜意识越来越强烈，“抗氧化物”这个概念愈加频繁深入人心，葡萄酒中的抗氧化物尤其受到关注。

    自由基与抗氧化物

    或许鲜有人听说过“自由基”。但自从发现自由基以来，这些不稳定的氧化分子一直受到健康与营养学界的密切关注。人们一致认为，自由基不仅是造成与年龄有关的身体老化的原因，而且会引起细胞突变及衰退，是许多是重大疾病的的罪魁祸首。简单来说，人体的细胞本身会像铁一样发生氧化反应，而抗氧化物可以减缓这种氧化反应，达到抗衰老的效果，因此它们获得了“青春之源泉”的称号。

    葡萄酒中的抗氧化物

    葡萄酒中的抗氧化物绝大部分来源于葡萄皮。在葡萄酒酿造过程中，红葡萄酒的浸皮发酵时间长，因此它所含的抗氧化物多；而白葡萄酒因为不带皮发酵，所以它所含的抗氧化物要少很多。对红葡萄酒而言，它的颜色越深，往往就意味着它的抗氧化物含量越高。除了葡萄酒之外，一般的葡萄汁也含有一定量的抗氧化物。

    葡萄酒中的抗氧化物主要是多酚，包括黄酮类和非黄酮类，其中又以白藜芦醇、槲皮素和儿茶酚的抗氧化功能强大。白藜芦醇是一种的抗衰老物质，槲皮素则具有令人振奋的作用。

    长久以来，维生素C、维生素A和维生素E都被认为是有效的抗氧化物质，不过现在，事实已经证明，葡萄酒中的多酚类物质比这些维生素的抗氧化功能更加突出。而白藜芦醇则是多酚类物质中强大的抗氧化物。

    葡萄酒中的抗氧化物的功效

    葡萄酒中的抗氧化物可以抵抗自由基，可以保护心脏，预防衰老。另外，葡萄酒中的抗氧化物还可以舒缓和放松血管，促进心血管健康，减少可能导致中风和心脏病的凝血反应；也可以防止低密度脂蛋白发生氧化，预防动脉粥样硬化等疾病。

    其实，葡萄酒就是抗氧化物含量丰富的产品之一。不过，葡萄酒虽然有很多强大的功效，但并不是说喝越多葡萄酒就越好。每天，只要一标准杯葡萄酒就足以给身体带来健康效应。所以，每天只要好好享受一杯葡萄酒就好，你会从中收获一生的健康和快乐！